Enfim, um bar diferente

Foto: Vitor Menezes
No sábado, 21, conheci o Bar da Fábrica da Arte Pura, a cerveja artesanal que começa a ser produzida em Campos. Bacana o lugar. De acordo com um dos sócios do negócio, Raphael D´Avila, a proposta segue um conceito alemão de produzir menos, mas com mais qualidade, e manter um bar na fábrica para happy hour e ter forte envolvimento com a comunidade regional.

Por enquanto, o chopp servido no bar ainda não é o Arte Pura, que começou a ser produzido e deve ficar pronto no final deste mês e para quando deverá ser organizada uma inauguração oficial do empreendimento. Mas é um similar, feito em uma cervejaria também artesanal em Vassouras (RJ).

O que mais gostei no bar é o de não ter as afetações de bares sofisticados. É rústico e, como se dizia no ABC Paulista dos anos 70, “no chão da fábrica”, o que dá um clima diferente. O cliente fica com a sensação de ser um degustador, alguém que está bebendo o que acabou de ser produzido nas máquinas que estão bem ali ao lado.

Os projetos de D´Avila para a fábrica são interessantes. Já está funcionando, por exemplo, um esquema de entrega de chopp em pequenas quantidades. Os caras vão à sua casa, instalam a choppeira, e você paga o líquido. Depois da festa eles desinstalam.

No futuro, a Arte Pura também produzirá cerveja, mas também em pequena escala e para ser comercializada em embalagens menores, para manter-se fiel ao propósito de ser artesanal.

D´Ávila explica que as grandes cervejarias produzem, com indução química, chopp em oito dias, enquanto a produção artesanal, totalmente orgânica, leva cerca de 18 dias.

O bar funciona de segunda a sexta-feira — “com testes no final de semana”. Contatos e outras informações sobre a proposta estão aqui.